蚵乾燉排骨 - 生生一路旅游网 Tour.3316.cn

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蚵乾燉排骨

[原料/调料] 蚵乾 4兩排骨肉 1/2斤蔥段 1/2杯白芝 1小匙 (1)醬油 1/3大匙糖 1/2大匙香油 1/3大匙太白粉 1/2大匙 (2)醬油 3大匙水 2杯米酒 1大匙糖 1大匙 [制作流程] (1)將排骨肉、蚵乾洗淨，排骨肉切成1公分粗5公分長條狀，蔥段切好備用。 (2)將調味料(1)全部加入排骨肉中攪拌均勻，醃製10分鐘。起油鍋，將排骨肉條放入炸，炸到呈金黃色後，即可撈起將油瀝乾備用。 (3)將鍋子預熱後，加入少許油，再放入蔥段、蚵乾爆香，隨即加入調味料(2)及炸好的排骨肉條一起煮，等煮沸後再改小火燉煮約20分鐘後即可盛起，放入盤中，撒上白芝 #34100;即可食用。

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