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蛤蜊排骨湯

[原料/调料] 蛤蜊 1/2斤 排骨 1/2斤 薑絲 適量 水 6～8杯

米酒 1/4杯 鹽 2小匙 糖 1/3大匙 香油 適量 [制作流程] (1)將蛤蜊泡水吐沙洗淨備用，排骨洗淨先用熱水川燙去血水後，撈起洗淨並瀝乾備用。
(2)將水煮沸後，和排骨、蛤蜊、薑絲及調味料一起放入電鍋的內鍋中，並蓋蓋子，電鍋外鍋放入1/2杯水，再把內鍋放入，蓋上外蓋後，插電並按下開關即可。
(3)煮好後將鍋蓋拿開，小心地由側邊向外打開，勿讓熱氣傷到手。再以同樣方式打開內鍋蓋，舀入湯碗中，即可食用。

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