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黄金肉丸

配料：

猪绞肉600克 洋葱1/4个 胡萝卜1/2根 鸡蛋2个
调味料
胡椒粉1/2小匙 盐、香油各1/4小匙 糖、酱油、清水各1大匙 面粉3大匙 淀粉1小匙

特色：

色泽呈金黄色，外焦里嫩。

操作：

1、 洋葱、胡萝卜分别去皮、洗净、切末备用
2、 鸡蛋打入碗中，加入洋葱、胡萝卜、猪绞肉及调味料搅拌均匀，以手捏握成小肉丸子，放入热油锅中以小火炸熟，捞出，待全部炸好，再改大火炸至呈金黄色，捞出，沥干油分，即可盛出。

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